3 cách nhận biết tinh bột nghệ giả trộn phẩm màu, sắn dây

3 cách nhận biết tinh bột nghệ giả trộn phẩm màu, sắn dây

01:01:00 08/01/2019

Để đề phòng mua phải hàng giả kém chất lượng, bạn chỉ cần bỏ túi 3 cách nhận biết tinh bột nghệ giả trộn phẩm màu, sắn dây dưới đây. Chắc chắn hàng giả dù có tinh vi đến đâu cũng không thể qua mặt bạn được!

Phân biệt tinh bột nghệ giả trộn phẩm màu, sắn dây

Vì nếu bạn uống phải tinh bột nghệ giả thì sẽ khiến cơ thể phải gánh chịu hậu quả khôn lường như:

  • Nguy cơ nóng trong, mụn nhọt, vàng da.
  • Có thể bị tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi, trướng bụng, nôn mửa.
  • Nhiễm độc hóa học có trong chất tạo màu.

3 cách đơn giản để nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất! ( Xem thêm video phía dưới )

1/ Phân biệt bằng cảm quan

Quan sát sản phẩm cẩn thận là một cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả đơn giản. Hãy chú ý các đặc điểm của sản phẩm nhé!

Phân biệt tinh bột nghệ thật giả bằng cảm quan

Về màu sắc:

Tinh bột nghệ nguyên chất:

  • Cả củ nghệ vàng và củ nghệ đỏ đều cho ra tinh bột nghệ có màu vàng tươi, tuy nhiên do hàm lượng curcumin trong tinh bột nghệ nếp đỏ cao hơn nên màu sắc cũng vàng và tươi hơn hẳn tinh bột nghệ từ củ nghệ vàng.

Tinh bột nghệ giả:

  • Có thể có màu vàng trắng đục (do pha với bột mỳ, bột sắn dây…)
  • Có thể có màu vàng cam đỏ (do pha với bột nghệ hoặc chưa lọc sạch tinh dầu và bã nghệ -> điều này uống lâu dài rất hại gan)

Màu sắc của tinh bột nghệ nguyên chất và bột nghệ có pha trộn

Về mùi vị:

Tinh bột nghệ nguyên chất:

  • Có mùi thơm đặc trưng của nghệ nhưng không bị hắc
  • Rất dễ uống, không bị đắng như uống bột nghệ xay thông thường.

Tinh bột nghệ giả thì tùy loại tạp chất được pha trộn mà có mùi vị khác nhau:

  • Nếu pha bột sắn dây, bột mì thì sẽ rất ít mùi đặc trưng của nghệ, nếu pha nhiều còn nghe mùi bột sắn dây nhiều hơn.
  • Nếu pha bột nghệ thì khi uống sẽ có vị đắng rất khó uống

Tinh bột nghệ nguyên chất có mùi thơm đặc trưng của nghệ nhưng không hắc

Về trạng thái:

Tinh bột nghệ thật:

  • Chất bột rất tơi xốp, mềm mịn
  • Hoàn toàn không vón cục hay lợn cợn xơ, bã.

Tinh bột nghệ nguyên chất tơi xốp, mềm mịn, không vón cục

Tinh bột nghệ giả:

  • Có thể bị vón cục.
  • Có thể có cặn, bã, vo nhẹ sẽ phát hiện được.

>> Tìm hiểu thêm Tinh bột nghệ nếp đỏ Nghệ An TẠI ĐÂY

2/ Cách thử tinh bột nghệ bằng nước xà phòng, bột giặt

Curcumin phản ứng với kiềm, vậy nên người ta cũng hay dùng cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất bằng nước pha bột giặt. Phương pháp này cho kết quả rất chính xác.

Nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất bằng cách thử với nước bột giặt

  • Tinh bột nghệ cho vào nước pha bột giặt nếu chuyển màu đỏ bầm thì đó là tinh nghệ thật (vì Curcumin phản ứng với kiềm). Sau đó vắt nửa quả chanh vào hỗn hợp tinh bột nghệ bột giặt đó, màu của hỗn hợp sẽ trở lại vàng tươi như cũ.
  • Nếu chuyển màu khác thì đó là hàng giả, có pha lẫn tạp chất.

3/ Thử tinh bột nghệ với nước

Thử với nước thường

Pha tinh bột nghệ vào cốc nước tinh khiết, lưu ý không khuấy hay trộn đều lên:

  • Để yên trong 20 phút và quan sát, nếu tinh bột nghệ lắng xuống đáy ly và phần nước ở trên vẫn trong suốt thì đó là hàng chuẩn.
  • Còn nếu cốc nước vàng đục thì đây là hàng pha

Thử với nước sôi

  • Tinh nghệ nguyên chất khi cho vào nước nóng trên 60 độ C sẽ xảy ra hiện tượng keo đặc lại, màu vàng đều.
  • Còn nếu tinh bột nghệ keo đặc nhưng vẫn còn màu lốm đốm trắng thì đích thị nó đã bị pha tạp chất khác.

Mục đích sử dụng tinh bột nghệ là để nâng cao sức khỏe, vì vậy nếu dùng nhầm hàng giả, kém chất lượng thì đúng là tiền mất tật mang. Do đó hãy cập nhật ngay cách phân biệt tinh bột nghệ nguyên chất – thật giả bạn nhé!

 

Loading...
Ý kiến của bạn
*
*
*
  Captcha refresh
*
 
Hỗ trợ trực tuyến
  • Tư vấn (0986 294 991)

  • Tư vấn ((024) 6256 4333)

 

Đang xử lý...