Tinh bột nghệ là gì?
Tinh bột nghệ là tinh bột được điều chế từ củ nghệ tươi.
Khác với bột nghệ được xay nhuyễn trực tiếp từ củ nghệ tươi, tinh bột nghệ được bào chế phức tạp hơn qua hàng loạt khâu xử lý (nghiền,lọc và sấy khô).
Tinh bột nghệ được loại bỏ dầu nghệ (không có lợi cho gan) và một số tạp chất, kim loại nặng có trong nghệ.
Tinh bột nghệ có độ mịn rất cao (như phấn), màu sắc vàng tươi. Trong khi bột nghệ khi sờ cho cảm giác khá xơ, hạt bột thô ráp hơn, màu sắc của bột nghệ là vàng sậm hoặc cam sậm.
Tinh bột nghệ hàng tươi
Tinh bột nghệ có màu gì?
Tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có màu vàng tươi óng ánh. Đây là màu sắc đặc trưng do hoạt chất Curcumin tạo ra.
Tinh bột nghệ càng có nhiều Curcumin (trong 1g chất) thì màu vàng tươi sẽ càng đậm đà, đẹp bắt mắt.
Tinh bột nghệ khác bột nghệ như thế nào?
Phương thức sản xuất
Về cơ bản, Bột nghệ được xay trực tiếp từ củ nghệ tươi rồi phơi khô, không qua quá trình tách lọc tạp chất phức tạp như tinh bột nghệ.
Trong khi đó, Tinh bột nghệ nguyên chất cần được sàng – lọc – sấy trong quy trình khép kín
Thành phần
Trong bột nghệ thường tồn tại: dầu, nhựa nghệ, chì, asen. Những chất này vô cùng có hại cho cơ thể.
Ngược lại, tinh bột nghệ được tách – lọc, chưng cất và sấy khô để loại bỏ hoàn toàn dầu nghệ và hàng loạt tạp chất khác.
Bề ngoài
Tinh bột nghệ có màu vàng tươi, sánh mịn như bột phấn trong khi bột nghệ có màu sắc vàng nâu, thô và không mịn.
Mùi vị
Tinh bột nghệ có mùi thơm nhẹ, hương vị gần giống như bột mì. Bột nghệ sẽ có mùi hắc, khá nồng mùi của nghệ tươi và có vị đắng.
Tinh bột nghệ có màu vàng
Bột nghệ và tinh bột nghệ cái nào tốt hơn?
Lý do là mọi dược tính của củ nghệ đều dựa vào hàm lượng chất Curcumin trong đó.
- Với bột nghệ, hàm lượng Curcumin rất rất ít (2-3kg nghệ tươi cho ra 1kg bột). Bột nghệ còn chứa nhiều tạp chất độc hại có sẵn trong củ nghệ (chì, dầu nghệ, asen..), có hại cho sức khỏe.
- Với tinh bột nghệ, hàm lượng Curcumin cao hơn bột nghệ gấp chục lần (35kg nghệ tươi cho ra 1kg tinh bột). Bên cạnh đó, tinh bột là phần sạch nhất, không còn tạp chất nữa.
Một biểu hiện dễ nhận ra đó là khi uống bột nghệ, bạn sẽ thấy nóng ran trong người, thường dễ kèm đau bụng, buồn nôn. Ngược lại thì tinh bột nghệ không cho bất cứ triệu chứng gì như trên.
Tinh bột nghệ đen hay vàng tốt hơn?
Đây là câu hỏi mà rất nhiều khách hàng quan tâm khi tìm hiểu thông tin về tinh bột nghệ. Curcumingold xin trả lời ngắn gọn như sau:
- Về bản chất, tinh bột nghệ vàng và tinh bột nghệ đen có tác dụng hoàn toàn khác nhau. Tinh bột nghệ đen có tác dụng chữa đau bụng, đầy hơi, chướng bụng, bế kinh…
- Trong khi với hàm lượng curcumin cao hơn hẳn thì nghệ vàng lại vô hiệu hoá tế bào ung thư, chống oxi hoá, thoái hoá khớp, thiếu oxi máu cục bộ,…
Vì vậy, tuỳ thuộc vào vấn đề mà bạn đang gặp phải để lựa chọn loại tinh bột nghệ mà mình nên sử dụng nhé.
Uống tinh bột nghệ có tốt không?
Câu trả lời là chắc chắn tốt. Tốt một cách bất ngờ là đằng khác.
Uống tinh bột nghệ đều đặn sẽ làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, tăng sức đề kháng trước bệnh tật, và quan trọng nhất là phòng ngừa cũng như ngăn chặn việc hình thành các tế bào ung thư.
Tinh bột nghệ cũng như cơm, phải “ăn” mỗi ngày mới khỏe mạnh lâu dài.
Nước tinh bột nghệ
Tinh bột nghệ có tác dụng gì cho da?
Chống ung thư da: Curcumin chứa trong tinh bột nghệ có tác dụng chống oxi hoá giúp vô hiệu hoá tế bào ung thư cũng như ngăn cản hình thành những tế bào ung thư mới.
Điều trị mụn trứng cá: tính chất sát khuẩn và chống viêm của curcumin có trong tinh bột nghệ giúp làm sạch da nhằm giảm nguyên nhân gây ra mụn trứng cá.
Tẩy tế bào chết: tinh bột nghệ sử dụng ở dạng mặt nạ sẽ giúp làm sạch chất bẩn và tẩy đi những tế bào chết trên da góp phần đẩy lùi quá trình lão hoá của cơ thể.
Làm dịu vết bỏng: Tinh bột nghệ khi được sử dụng đúng cách lên vết bỏng sẽ giúp làm sạch và dịu đi phần da bị tổn thương nhanh chóng.
ĐIều trị thâm – nám: Tinh bột nghệ kích thích cơ thể tạo ra thế hệ tế bào mới nhằm thay thế hắc sắc tố melanie trên bề mặt da.
Hỗ trợ điều trị các vấn đề về da như vảy nến, eczema: với tính chất sát khuẩn của curcumin, tinh bột nghệ giúp làm dịu, giảm tấy đỏ và chống viêm nhiễm đối với 2 vấn đề trên.
Điều trị rạn da: Tinh bột nghệ kết hợp với với chanh sẽ đem lại kết quả vô cũng rõ rệt trong việc xoá vết rạn da.
Tinh bột nghệ và mật ong có tác dụng gì?
Chống ung thư: vô hiệu hoá tế bào ung thư và ngăn chặn hình thành tế bào ung thư mới nhưng không làm ảnh hưởng đến những tế bào lành tính khác.
Kháng viêm: ngăn cản sự tổng hợp sinh học của eicosanoit – nguyên nhân chính gây ra tình trạng viêm nhiễm.
Chống viêm khớp: tinh bột nghệ và mật ong đã được cả Đông – Tây Y công nhận và áp dụng trong một thời gian dài.
Tăng cường sức đề kháng: Curcumin hỗ trợ chống oxi hoá, vitamin C có trong mật ong giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch.
Làm đẹp da: chống ung thư da, làm lành vết thương, làm giảm hắc sắc tố trên da, đẩy lùi lão hoá da, trị mụn trứng cá và làm sáng làn da.
Uống tinh bột nghệ có đẹp da không?
Câu trả lời là CÓ. Tinh bột nghệ được hấp thụ vào cơ thể sẽ giúp làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể, chống oxi hoá từ đó giúp cơ thể tăng cường sản sinh tế bào mới thay thế giúp làn da sáng mịn trở lại.
Ăn tinh bột nghệ có béo không?
Câu trả lời là KHÔNG. Thực chất việc uống tinh bột nghệ chỉ giúp bạn kích thích hệ tiêu hoá hoạt động hiệu quả và tác dụng chỉ ở mức duy trì cân nặng ổn định.
Uống tinh bột nghệ có giảm cân không?
Câu trả lời là CÓ. Nhưng phải xem tinh bột nghệ là một dạng thực phẩm hỗ trợ và có phương pháp giảm cân hợp lý đi kèm.
Tinh bột nghệ đắp mặt có tốt không?
Chắc chắn TỐT. Tinh bột nghệ kết hợp với bột yến mạch, mật ong và sữa tươi không đường sẽ giúp làn da trở nên rạng rỡ, làm sạch bề mặt da đồng thời còn có khả năng đẩy lùi thâm – nám – sạm da.
Uống tinh bột nghệ giúp làm da mịn màng
Uống tinh bột nghệ nhiều có tốt không?
Theo Kawanishi et al. (2005), curcumin cũng giống như các chất chống oxy hóa khác, là con dao hai lưỡi. Các nghiên cứu lâm sàng trên người với 2-12g curcumin cho thấy các tác dụng phụ như buồn nôn, tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt và chặn protein hepcidin, có khả năng gây ra thiếu sắt ở các bệnh nhân mẫn cảm.
Một số trường hợp bệnh thì có thể dùng 4g Curcumin một ngày nhưng phải tham khảo bác sĩ. Bạn lưu ý là 4g Curcumin chứ không phải 4g tinh bột nghệ. Vì Curcumin chỉ chiếm dưới 10% nên phải dùng tinh bột nhiều hơn mới cung cấp được lượng Curcumin cần thiết. Do đó, mỗi ngày dùng từ 2-4 muỗng cà phê tinh bột nghệ là liều dùng an toàn cho cả người khỏe mạnh và người đang có bệnh.
Uống tinh bột nghệ có bị nóng không?
Hoàn toàn KHÔNG.
Bạn bị nóng trong người, vàng da (khi đắp) là do dầu nghệ. Buồn nôn, đau bụng là do các chất cặn, chì, asen… Tuy nhiên, trong trường hợp bạn dùng quá nhiều tinh bột nghệ một lúc, vẫn có thể gây tác dụng phụ lên cơ thể. Tốt nhất là uống 2-4 (hoặc tối đa 6) muỗng cà phê tinh bột nghệ mỗi ngày để ăn ngon, ngủ ngon, thân cường tật nhược.
Trẻ em có uống được tinh bột nghệ không?
Có. Trẻ em có thể sử dụng tinh bột nghệ nguyên chất hoàn toàn bình thường.
